Las 12 mejores cosas que hacer en Castilla y León

Castilla y León es una región inmensa y diversa que ofrece un sinfín de planes para los amantes de la historia, la naturaleza y la buena gastronomía. Desde sierras salvajes hasta ciudades llenas de patrimonio, cada rincón esconde experiencias inolvidables. Si estás buscando ideas sobre qué hacer en Castilla y León, aquí te vamos a dejar algunas de las imprescindibles.

Ya sea que prefieras recorrer pueblos con encanto, perderte en bosques centenarios o descubrir catedrales imponentes, aquí encontrarás propuestas para todos los gustos.

1. Burgos y su catedral, imperdible en Castilla y León

Una de las joyas más destacadas que ver en Castilla y León es la ciudad de Burgos, con su impresionante catedral gótica declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su construcción se inició en 1221, siguiendo el estilo gótico francés que se extendía por Europa durante esa época. En los siglos venideros sufriría distintas modificaciones que dieron lugar a la magnífica obra que puedes admirar hoy en día.

Pasear por el casco histórico de Burgos, descubrir el Arco de Santa María o disfrutar de la gastronomía local en sus animadas calles son otras de las cosas que puedes hacer para tener una experiencia completa.

Además, puedes visitar el Museo de la Evolución Humana, uno de los más importantes de España, que expone hallazgos de Atapuerca. Tampoco te pierdas el paseo por el río Arlanzón, el monasterio de las Huelgas y la Cartuja de Miraflores, que complementan una ruta perfecta por la ciudad. Burgos combina patrimonio, naturaleza urbana y tradición culinaria en un solo destino.

 

2. León y su patrimonio monumental

Otra parada imprescindible que hacer en Castilla y León es la ciudad de León.

Su catedral de estilo gótico, conocida como la Pulchra Leonina, es famosa por sus vidrieras, entre las más espectaculares de Europa.

Recorre el casco antiguo, donde destaca el Barrio Húmedo, perfecto para tapear con una copa de vino de la región. No te pierdas la Basílica de San Isidoro, considerada la “Capilla Sixtina del Románico”, ni la Casa Botines, uno de los pocos edificios de Gaudí fuera de Cataluña.

León también cuenta con otros museos interesantes como el MUSAC, dedicado al arte contemporáneo. Visitar en Castilla y León lugares con tanta historia como León te conecta con siglos de cultura. La ciudad ofrece una excelente oferta de ocio, gastronomía y eventos, perfecta para una estancia cultural y divertida.

3. Las Médulas, paisaje de otro mundo

Las Médulas, en la comarca del Bierzo (León), son uno de los paisajes naturales más asombrosos que ver en Castilla y León.

Esta antigua explotación minera de oro romana – de las más importantes del Imperio a cielo abierto – ha dado lugar a un entorno rojizo y montuoso, salpicado de vegetación, que parece sacado de otro planeta.

Está declarado Patrimonio de la Humanidad y cuenta con rutas de senderismo que te permitirán admirar el paisaje desde diferentes miradores, como el de Orellán o el mirador de las Pedrices. El Centro de Visitantes ofrece información detallada sobre la historia minera de la zona. También puedes realizar visitas guiadas o rutas en bicicleta.

4. Ávila y su muralla medieval

Si te gusta comer bien, recorrer lugares repletos de historia y rodearte de un bello entorno natural, deberás incluir Ávila en los puestos de honor de tu lista de lugares que ver en Castilla y León.

Esta ciudad amurallada es una de las mejor conservadas de Europa y su recinto fortificado, que se puede recorrer a pie en varios tramos, ofrece vistas espectaculares del entorno.

Dentro del casco histórico hallarás iglesias románicas, conventos y palacios, además del legado de Santa Teresa, figura clave del misticismo español. Entre los puntos destacados están la catedral-fortaleza, el convento de Santa Teresa y la Plaza del Mercado Chico.

La posee tiene un aire tranquilo y solemne, ideal para una escapada cultural. La gastronomía local, con el chuletón como plato estrella, completa la experiencia. También es conocida por sus yemas de Santa Teresa y por la calidad de su repostería.

5. Sierra de la Demanda, para los amantes de la naturaleza

Al este de Burgos se extiende la Sierra de la Demanda, un espacio natural poco masificado y perfecto para disfrutar del senderismo, el ciclismo o simplemente de respirar aire puro.

Es uno de los mejores planes en la naturaleza que hacer en Castilla y León. Aquí se encuentra el pico San Millán – que, con sus 2.131 msnm, puede presumir de ser el más alto de la provincia – y parajes como el nacimiento del río Arlanza, las lagunas glaciares de Neila o el monasterio de San Pedro de Arlanza.

También podrás visitar pueblos encantadores como Neila o Pineda de la Sierra, donde la arquitectura popular se mezcla con paisajes montañosos.

Pero si eres un amante de la naturaleza, te encantará saber que la Sierra de la Demanda ofrece un entorno ideal para el lobo ibérico: zonas montañosas con bosques de robles, hayas y pinares, extensas áreas de matorral, y baja densidad de población humana. Estos factores, junto a la abundancia de presas como corzos, jabalíes y ciervos, hacen de esta sierra un hábitat propicio para el asentamiento de manadas.

En invierno, la zona también ofrece posibilidades para la práctica del esquí de fondo.

6. Salamanca, ciudad universitaria y monumental

Salamanca es una de las ciudades más hermosas que ver en Castilla y León.

Su Universidad, una de las más antiguas de Europa, y su Plaza Mayor barroca son emblemas del patrimonio español.

Recorre sus calles empedradas, descubre la “rana” en la fachada de la universidad y visita sus dos catedrales, la Nueva y la Vieja.

La ciudad está llena de vida gracias a su ambiente universitario y a una intensa agenda cultural. Museos como el DA2, el Museo de Historia de la Automoción o el Museo Art Nouveau y Art Déco enriquecen la visita.

Por último, no dejes de disfrutar de su excelente oferta de tapas, restaurantes y vida nocturna. Un destino ideal para combinar patrimonio y ocio.

7. Segovia y su acueducto romano, un clásico que ver en Castilla y León

Otro imprescindible que ver en Castilla y León es Segovia.

Su acueducto romano, de casi 2.000 años de antigüedad, es una obra maestra de la ingeniería antigua. Pasear bajo sus arcos y luego perderse por el casco antiguo es una experiencia inolvidable.

Tampoco dejes de visitar el Alcázar, que parece sacado de un cuento de hadas, ni la catedral gótica. El entramado medieval de sus calles invita a perderse sin rumbo. Además, su gastronomía es famosa: el cochinillo asado es un manjar que no puede faltar en tu visita.

Museos, iglesias románicas y espacios como la Casa de los Picos, una bonita casa del siglo XIV que hoy es sede de la Escuela de Arte y Superior de Diseño de Segovia, completan una visita rica y variada.

8. Zamora y su legado románico

Zamora es una ciudad sorprendente que ver en Castilla y León, especialmente si eres amante del arte románico.

Cuenta con más de una veintena de iglesias de este estilo, lo que la convierte en una de las ciudades con mayor concentración de arquitectura románica en Europa.

La catedral, con su cimborio bizantino, es una de las más bellas de la región. Pasear por el casco histórico de Zamora, visitar el Castillo y disfrutar de las vistas del río Duero es una experiencia tranquila y cultural.

Además, la ciudad ofrece una excelente gastronomía basada en productos como el queso zamorano, el bacalao a la tranca y el vino de Toro. La mejor manera de descubrirla es hacer un recorrido de tapeo por el centro histórico, probando la mejor especialidad de cada bar.

9. Parque Natural de las Hoces del Río Duratón

En la provincia de Segovia, el Parque Natural de las Hoces del Río Duratón es uno de los espacios naturales más espectaculares que hacer en Castilla y León.

Este cañón fluvial, formado por el río Duratón, se caracteriza por sus imponentes paredes verticales y sus meandros, que forman paisajes de gran belleza.

Es además un refugio para aves como el buitre leonado, lo que lo convierte en un lugar perfecto para el avistamiento de fauna. Entre los puntos más destacados está la Ermita de San Frutos, ubicada en un promontorio rocoso con vistas impresionantes.

Las rutas de senderismo señalizadas te permiten recorrer el parque a pie o en bicicleta, y también se puede disfrutar de excursiones en piragua por el río. Sin duda, uno de los espacios que visitar en Castilla y León para los amantes de la naturaleza y la fotografía.

10. Astorga y el Palacio Episcopal de Gaudí

Astorga, en la provincia de León, es una ciudad histórica que forma parte del Camino de Santiago y ofrece una mezcla fascinante de arquitectura, cultura y gastronomía. Su tamaño accesible permite disfrutarla en un fin de semana sin prisas.

Su principal atractivo es el Palacio Episcopal, diseñado por Antoni Gaudí, que alberga el Museo de los Caminos, dedicado al fenómeno mundial del Camino de Santiago. Esta obra modernista contrasta con el entorno medieval de la ciudad y es una visita imprescindible.

Astorga cuenta, también, con una impresionante catedral, un museo romano y vestigios de su pasado como campamento romano. Pasear por sus calles, disfrutar del chocolate tradicional – puedes pasarte por el Museo del Chocolate – y degustar un buen cocido maragato – Astorga es la capital de la comarca histórica de la Maragatería – son planes ideales para una escapada completa.

11. Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre-Montaña Palentina

Situado en el norte de Palencia, el Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre-Montaña Palentina es una joya natural poco conocida que visitar en Castilla y León.

Este extenso territorio montañoso es perfecto para los amantes del senderismo, la fotografía de paisajes y la observación de fauna salvaje.

Aquí nacen importantes ríos como el Carrión y el Pisuerga, y destaca la Peña Prieta (2.540 msnm), una de las cumbres más altas de la cordillera Cantábrica. El parque alberga especies como el oso pardo, el rebeco y el águila real, lo que lo convierte en un enclave de biodiversidad excepcional.

Los pueblos de la zona, como Cervera de Pisuerga o Velilla del Río Carrión, conservan una arquitectura tradicional muy pintoresca. Si buscas qué hacer en Castilla y León en plena naturaleza, este parque es un destino imprescindible para reconectar con el entorno.

12. Frías, el pueblo más pequeño de España con título de ciudad

Frías es una localidad de la provincia de Burgos que ostenta el curioso título de ser la ciudad más pequeña de España.

Ubicada en lo alto de un cerro y coronada por un castillo medieval y una iglesia fortificada, Frías parece detenida en el tiempo.

Sus casas colgantes, su puente medieval sobre el río Ebro y sus callejuelas empedradas forman un conjunto arquitectónico de atractivo atemporal. Es uno de esos lugares que ver en Castilla y León si te atraen los pueblos con encanto y aire medieval.

Sube a lo alto la fortaleza para disfrutar de la mejor panorámica posible del entorno natural que rodea la ciudad. También te aconsejamos que pruebes productos locales como el queso fresco o la miel.

Frías es ideal para una visita de un día, combinando historia, naturaleza y tranquilidad.

Artículos escrito por David Escribano, de Viajablog